Daube de boeuf
Ein wunderbarer Begleiter zu einem kräftigen Rotwein.
Das Rindfleisch wird so lange in Rotwein geschmort, bis es wunderbar zart ist. Salzkartoffeln dazu oder eventuell auch nur Baguette und ein (oder zwei) Gläser Romanico dazu und der Abend ist gerettet.